Менеджер по продажам (закупкам)

Отзывов по данному курсу пока нет

1. Правила торговли в Российской Федерации
   • Общие положения. Особенности продажи продовольственных и непродовольственных товаров. Перечень товаров, которые по истечение срока годности считаются непригодными для использования по назначению.
     Закон «О защите прав потребителей». Общие положения. Защита прав потребителей при продаже товаров. Государственная и общественная защита прав потребителей.
   • Договор о материальной ответственности работников в торговле.
2. Система стандартизации и сертификации товаров
   • Требования, предъявляемые к качеству товара. Сертификация продукции. Сертификация соответствия. Декларация соответствия. Особенности сертификации импортной продукции. Контроль качества и дефекты товаров. Требования к информации. Штриховое кодирование. Маркировка. Товарный знак, знаки сопровождения, индексы.
3. Формирование товарного ассортимента
   • Закупка товаров. Договор «Купля-продажа» Гражданского кодекса Российской Федерации.
   • Приемка товаров по количеству, ассортименту, комплектности, качеству. Документальное оформление операций по приемке товаров. Товарная экспертиза. Экспертиза пищевой продукции: гигиеническая, ветеринарная. Разновидность экспертизы.
4. Организация поставок
   • Управление товарными запасами. Договор поставки. Обоснование необходимой величины запасов торгового предприятия. Складская документация. Методы учета и контроля запасов продукции на складе.
     Инвентаризация товарных ценностей и погашение недостач.
5. Структура торгово-технологических процессов в магазине и принципы её организации
   • Дизайн магазина, оформление интерьера, принципы раскладки товаров. Технология обслуживания покупателей. Формы продажи товаров. Санитарные правила торговых предприятий. Охрана труда и техника безопасности. Противопожарная безопасность.
   • Эффективная реклама – средство конкурентной борьбы
6. Товароведение продовольственных товаров
   • Стандарты качества. Фальсификаты и суррогаты. Экотоксикаты – «загрязнители» растительной пищи. Нитраты. Продукты, способствующие выведению радионуклидов. Хранение овощей.
   • Самые простые способы выявления некачественного мяса. Основные пороки и дефекты колбас. Использование банковых добавок в мясопродуктах. Маркировка мясных консервов. Хранение.
   • Методы проверки качества рыбы. Показатели качества сельди, рыбных консервов.
   • Маркировка рыбных консервов.
   • Икра – качество, сорта, подделки, фальсификация.
   • Качество круп, муки, макарон.
   • Выявление примесей в сливочном масле.
   • Показатели качества сыра. Фальсификация сыра.
   • Буквенные обозначения чая, фальсификация чая.
   • Фальсификация водки, тесты качества водки.
   • Болезни вин. Осадок в бутылке. Фальсификация вин. Фальсификация пива. Определение качества пива.
7. Информация на этикетке пищевых продуктов, принятых в России и в Европе
   • Пищевые добавки, типы пищевых добавок.
   • Список пищевых добавок, разрешенных к применению в Европе и в России.
     Цифровая кодификация. Пищевые добавки, за наличием которых надо следить и которых надо избегать детям. На какие добавки могут возникнуть нежелательные реакции организма.
   • Генетически модифицированные пищевые продукты. Маркировка, генетически модифицированных продуктов в Европе.
     Проблемы, связанные с изменением генов.
8. Товароведение непродовольственных товаров
   • Классификация непродовольственных товаров. Номенклатура непродовольственных товаров.
   • Одежда. Классификация. Натуральные, синтетические ткани. Определение качества швейных изделий.
   • Обувь. Классификация, ассортимент, определение качества.
   • Посуда. Классификация и характеристика посуды из металла, стекла, керамики, фарфор, фаянс и др. Определение качества.
   • Парфюмерно-косметические товары. Сырье и материалы. Самые опасные элементы косметики, нежелательные компоненты.
9. Психологические аспекты купли-продажи
   • Потребительский спрос и методы его изучения. Типы покупателей и их удовлетворение. Психология торговой деятельности. Поведение покупателей и принятие решений и покупке. Внедрение новых товаров и отношение к ним покупателей.
   • Мода и покупка. Стимулирование продаж.
   • Профессиональное поведение продавца с покупателем. Решение конфликтных ситуаций, возникающих в процессе обслуживания.
10. Управление персоналом торгового зала супермаркета (магазина)
    • Квалификационные требования к персоналу. Профессиональный отбор. Административные, экономические, социально-психологические методы управления персоналом. Покупатель кадров. Способы улучшения мотивации труда. Управление конфликтами. Развитие корпоративной культуры.